Denominación de Origen

D. O. Champagne

Formatos	Nº Uds. por caja
3/4 l.	1

Código

3565

Fecha de degüelle

Febrero 2018.

Términos

20, Avenue De Champagne. Épernay (CP 51200). Marne, Grand Est. Francia

Variedad

41% Chardonnay, 33% Pinot noir, 26% Meunier

Elaboración

La cosecha destinada a la elaboración de Moet & Chandon Grand Vintage 2012 en Champagne ha sido excelente y sin precedentes, resistiendo a adversidades climáticas debido a heladas en el invierno y primavera, granizo y lluvias en la floración y un verano muy caluroso con gran escasez de agua que finalizó con un clima ideal que permitió que fuera considerada una de las mejores añadas.

Grado alcohólico

12.5% vol.

Notas de Cata

Color amarillo pálido brillante con reflejos verdes y una burbuja fina y persistente. Notas iniciales de flores blancas frescas que evolucionan hacia esencias de pastelerías, suaves y doradas, junto a un toque de nuez fresca, avellana o biscote. Completan el aroma frutas crujientes en su punto justo de maduración: pera, melocotón blanco y nectarina. El primer contacto es suave y fluido. A continuación aparece la textura, suave como el cachemir o el fieltro. Esta suavidad inicial se depura de forma progresiva. El tramo ácido se extiende y persiste para ofrecer una nota final yodada y ácida, subrayada por un suculento matiz de pomelo rosa.

Maridaje

Mariscos, pescado blanco, salmón y atún, cerdo, aperitivo, y quesos suaves y blandos.

Premios

Un vino espumoso valorado con 4 puntos sobre 5 según los usuarios de Drinks&Co y ha merecido puntuación de robert parker: 94.