Productos Bouquet

Grupo Terraselecta

Gregorio Díez - La Mala Dominio de Atauta

Bouquet
La Mala Dominio de Atauta


Tipo

Tintos Crianza

Denominación de Origen

D. O. Ribera de Duero

Formatos
   Nº Uds. por caja
3/4 l.   6
Código

3036 -Bajo pedido-

Producción

Producción media anual:: 100.000 botellas

Términos

Atauta (Soria)

Variedad

100% Tinto Fino

Elaboración

18 meses en barrica 100% roble (50%nuevo 50% usado). Barricas de distintos tamaños de roble francés procedente de distintas tonelerías.
La Mala es uno de los tres vinos de pago que se elaboran en Bodegas Dominio de Atauta. Muestra la personalidad de un pago ubicado en el Valle de Atauta con una profundidad de tan solo 0,7 m hasta la roca calcárea. Debido a esta escasa profundidad los rendimientos de cada cepa son extremadamente bajos. Este factor, junto a las características especiales del suelo, proporcionan uno de los vinos más interesantes de la bodega. La parcela, precisamente, toma su nombre de la baja producción de sus cepas, por lo que antiguamente se la consideraba poco rentable y se la llamaba ‘La Mala’.

Grado alcohólico

14% vol.

Notas de Cata

Color cereza picota. Vino perfumado, con gran diversidad de aromas con plantas aromáticas, lavanda, romero, manzanilla combinada con frutos del bosque rojos y negros maduros y ligeras notas de café y especias. Paso de boca de nuevo perfumado y suave, todo ello acompañado por una textura de tanino fino granuloso. Buena acidez y equilibrio.

Maridaje

Carnes blancas, asados de cordero o cabrito en particular, mollejas y setas, arroces particularmente aquellos que contengan carne como paellas de conejo, morcilla de arroz y platos aromatizados de trufa negra.