Tipo

Tintos Jóvenes

Denominación de Origen

Vino de la Tierra de CyL

Formatos	Nº Uds. por caja
3/4 l.	12

Añada

2017

Términos

Provincias pertenecientes: Valladolid, Burgos, Soria, Segovia, Avila, Salamanca, Zamora y León.

Variedad

80% Tempranillo (Tinto Fino), 20% Cabernet Sauvignon. 80 hectáreas de viñedo plantadas con la variedad Tempranillo (Tinto Fino), Cabernet-Sauvignon, Merlot, Verdejo y Sauvignon.

Elaboración

Maceración tradicional, despalillado 100%, y encubado en depositos de acero inox. Con 3 remontados diarios, temperatura de fermentación de 25-28 °C durante 8-10 días. Posterior descubado, fermentación maloláctica, clarificado y establizado / The process is carried out by a traditional maceration with a 100% de-stemmed grape. Wine is poured into stainless steel vats and pumped-over 3 times a day. Fermentation takes place at 25-28 °C of temperature during 8-10 days. Subsequently, wine is run-off, undergoes a malolactic fermentation, is finned and finally is stabilized.

Grado alcohólico

13% - 13,5% Vol.

Notas de Cata

Color Rojo guinda vivo e intenso con matices violáceos.
Aroma Primario muy intenso a fruta madura y frutos silvestres, limpio y persistente.
Boca Persistente amplio y frutoso.
Temperatura de servicio 16 – 18 °C

Maridaje

Recomendado Carnes y asados

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