Tintos Crianza
Ribera del Duero
Formatos | Nº Uds. por caja |
3/4 l. | 1 |
3219
Producción limitada: 24.972 botellas. Rendimiento: 4.000 kg. por hectárea.
Real Sitio de Ventosilla. Pago Salgüero. Altitud: entre 805 m. y 825 m. Suelos arcillosos con un alto porcentaje de caliza. Pago en reconversión en ecológico.
100 % Tempranillo
Toma uno de los apellidos del propietario de Pradorey, Javier Cremades de Adaro, encarna los valores que han movido su proyecto enológico: "el riesgo, la espera, el mimo, el cuidado, la satisfacción". Adaro procede del pago más especial de Pradorey, Hoyo Dornajo y es quizás, el vino más mimado de todo su porfolio.
12 meses en barricas de roble francés y esloveno y 3 meses en conos de roble francés de Nevers.
Vendimia manual. Fermentación controlada a 28º con levaduras autóctonas. Maceración en medio acuoso. Fermentación maloláctica en conos de madera francesa de Nevers.
14,5 %
Color rojo picota con intensos matices azulones, capa intensa y brillante. Nariz intensa alta. Fusión de aromas afrutados (destaca la fruta roja) ensamblados con los aromas terciarios como la vainilla y el regaliz, aportados por su crianza en barrica. En boca es elegante, sabroso y fresco. Combina la fruta madura con taninos aterciopelados, provocando un paso por boca muy agradable y un final muy elegante.
Ibéricos de aperitivo, carnes a la parrilla, cecina, embutidos, carnes adobadas, pastas con salsas de carne (boloñesa, canelones), arroces con aves, cocinas exóticas con frutos secos y/o miel.
93 ptos. Peñín
Gregorio Díez – Distribuidor de bebidas para hostelería en Valladolid.
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