Tipo

Tintos de Autor / Selección Especial

Denominación de Origen

Ribera del Duero

Formatos	Nº Uds. por caja
3/4 l.	1

Código

3213 -Bajo pedido-

Producción

26.000 botellas.

Términos

Olmedillo de Roa (Burgos)

Variedad

El clon Élite de la variedad “Tinto Fino”.

Elaboración

Vendimia seleccionada a mano y maceración pre-fermentativa de 4 días a 10ºC. Fermentación de la uva en depósitos de acero inoxidable con temperatura controlada a 28ºC con un periodo de maceración de 22 días. Transcurrida la fermentación maloláctica el vino reposa durante 14 meses en barricas de roble centroeuropeo y posteriormente otros seis meses en conos de roble francés del bosque de Nevers. Posteriormente prosigue su crianza en botella hasta su salida al mercado.

Grado alcohólico

14% vol.

Notas de Cata

Vista: Color rojo nazareno con ribetes granates. Vino de capa alta y brillante, Nariz: Vino de gran complejidad aromática, en el que destacan los aromas a fruta madura, tinta china y esencias minerales, propios de la noble variedad Tinta Fina. Boca: Redondo en boca, con tanino bien integrado, final sabroso y postgusto largo y agradable con elevada presencia de frutas rojas maduras.

Maridaje

Pradorey Élite combina a la perfección con los platos típicos de la zona como es el asado, la caza o los escabechados, aunque puede acompañar a otros platos de la cocina moderna.

Premios

Medalla de Oro, Mundus Vini (Alemania).- Medalla de Plata, Tempranillos al Mundo.- Zarcillo de Plata, Premios Zarcillo (España).Vino seleccionado en uno de los menús que se ofrecieron al Papa en su visita oficial a Madrid en agosto del 2011.