Tipo

Rosados Crianza

Denominación de Origen

Ribera del Duero

Formatos	Nº Uds. por caja
3/4 l.	1

Código

3221

Producción

30.000 botellas.

Términos

Olmedillo de Roa (Burgos)

Variedad

50% merlot y 50% tempranillo.

Elaboración

Macera a baja temperatura durante 2 días aproximadamente, más tarde el sangrado y trasiego a conos de madera francesa de Nevers donde se producirá la fermentación alcohólica a 16-18ºC. Antes de terminar la fermentación alcohólica se trasiega a barricas de Roble Europeo del Cáucaso de 225 litros donde finaliza la fermentación y se efectúa una crianza sobre lías durante 3 meses con agitación diaria. Después se trasiega a depósitos de acero inoxidable donde se produce una estabilización tartárica previa a su embotellado.

Grado alcohólico

13% vol.

Notas de Cata

Bonito color rosa frambuesa muy brillante.En nariz la aportación de la crianza en barrica lo hace ser un vino serio, no es el habitual caramelo o chicle de fresa, los aromas de fruta roja del bosque y los ligeros tostados se entrelazan bien, toques de vainilla y ligeros recuerdos florales. En boca la acidez le aporta frescura, tiene volumen para ser un rosado ( a ciegas podría dar alguna sorpresa), es serio, notas de frutas del bosque y un ligero amargor final que gusta, en el final se notan ligeros tostados de la crianza.

Maridaje

Platos y pescados.

Premios

Añada 2009: Mejor rosado de España, Concurso la Nariz de Oro 2010.Añada 2010: 91 puntos Guía Peñín 2011.
Añada 2006: Envero de Oro, Premios Envero, 2007.España.
Añada 2005: Envero de Oro, Premios Envero, 2006.España.
Medalla de Plata, Concurso Internacional de Vinos Bacchus, 2006. España