Tipo

Blancos

Denominación de Origen

Vino de la Tierra de Castilla y León

Formatos	Nº Uds. por caja
3/4 l.	6

Código

3230

Términos

Olmedillo de Roa (Burgos)

Variedad

Multivarietal de variedades autóctonas de Castilla y León.

Elaboración

Cosecha: Nocturna.
Vinificación: La fermentación tiene lugar durante 5 meses en depósitos de hormigón.
Envejecimiento: Crianza de 5 meses en barricas de roble americano y francés.

Grado alcohólico

12.5% vol.

Notas de Cata

Pradorey Blanco nace con la ilusión que se tiene cuando uno vuelve a casa después de haber estado fuera mucho tiempo. Para volver a Ribera con nuestro proyecto de elaboración de vinos blancos, hemos plantado 10 hectáreas de variedades blancas, hemos construido una nueva nave y la hemos vestido con depósitos de hormigón. El resultado, un vino fino, elegante y fresco que te acompañará y te hará quedar muy bien. A la vista es de color amarillo de alta intensidad. En naríz encontramos notas complejas de frutas maduras, de hueso y blancas. Además, notas balsámicas de vainilla y torrefactos muy bien integradas en el vino. Elegante, fino y sutil. En boca posee un paso equilibrado, sedoso y amplio. Con una acidez moderada y equilibrada. Mucha persistencia, con recuerdos en el retrogusto de frutas de hueso.

Maridaje

Perfecto con legumbres como cocido madrileño; pescados blancos grasos y pescados azules más suaves como dorada a la sal, merluza en salsa verde o lubina a la espalda, paella de marisco y pastas frescas con salsas con base de nata o queso; aves grasas, como el pato a la pekinesa; y quesos de curación media..