Tipo

Tintos Reserva

Denominación de Origen

D. O. Ca. Rioja

Formatos	Nº Uds. por caja
3/4 l.	6

Código

2634

Términos

Barrio de la estación, s/n
26200 Haro, La Rioja
España

Variedad

100% Tempranillo

Elaboración

Vendimia manual y fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en depósitos de hormigón y tinas de madera de pequeña capacidad. Alternamos distintos tipos de remontado durante la fermentación, un primer remontado con oxígeno para la multiplicación de las levaduras y a partir de ahí delestages y bazuqueos hasta obtener el color, los taninos y la estructura deseada. El vino hace la maloláctica en hormigón y de ahí a barricas de roble francés donde permanece durante toda su crianza.
Una vez embotellado pasa a los “calados”, donde a la temperatura y humedad adecuada, reposa el tiempo necesario hasta su salida al mercado.

Grado alcohólico

14% vol.

Notas de Cata

Color granate oscuro intenso, con capa alta de color. Interesante complejidad aromática donde se entrelazan los aromas varietales como las frutas del bosque, y el regaliz con los procedentes de la crianza en barrica, café tostado, hoja de puro, cacao.
Es un vino estructurado en su entrada en boca y suave en su paso por el paladar con una larga persistencia dejándonos una retronasal compleja, que nos muestra la personalidad de un gran vino.

Maridaje

Perfecto acompañante para todo tipo de carnes, cocidos y pescados en salsa.

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