Tipo

Tintos de Autor / Selección Especial

Denominación de Origen

D. O. Ribera de Duero

Formatos	Nº Uds. por caja
3/4 l.	6

Código

2569

Términos

Ubicada en la prestigiosa Ribera del Duero.

Elaboración

Seleccionado de viñedos de Tinta del País a 900 m de altitud sobre el nivel del mar orientados ligeramente al oeste, suavemente ondulados y sobre suelos francos con alto contenido en carbonatos. Expuestos a un amplio salto térmico entre el día y la noche que permiten al fruto madurar y engrosar su hollejo dando un vino profundo y con alta influencia del terroir.

Vendimia a mediados de octubre con bajas temperaturas, se despalilla y sin romper la uva se encuba en depósitos de acero inoxidable donde se hace una maceración prefermentativa a baja temperatura durante 5 días. Durante la fermentación se hacen delestages hasta completar 2 tercios de la misma, cuando acaba la fermentación se hace una post maceración mojando el sombrero periódicamente. Maloláctica en barrica de roble americano y francés con posterior crianza en las mismas barricas hasta completar 24 meses. Crianza en botella hasta su salida al mercado. Sin clarificar.

Notas de Cata

Este vino no solo se caracteriza por su aroma intenso y su sabor robusto, sino también por su capacidad de envejecimiento, lo que lo convierte en una opción preferida para los amantes del vino que buscan experiencias sensoriales únicas.

Maridaje

Se pueden combinar con una amplia gama de platos, desde carnes rojas hasta quesos curados, realzando así la experiencia gastronómica completa.

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