Tipo

Blancos

Denominación de Origen

D. O. Ribera de Duero

Formatos	Nº Uds. por caja
3/4 l.	6

Código

2561

Variedad

100% Albillo Mayor

Elaboración

Vendimia manual para preservar la frescura de la uva. Fermentación en barricas de roble francés de
500 litros. Envejecido sobres sus lías finas durante 4 meses, con battonage periódico para añadir
complejidad y textura al vino.
Crianza 4 meses en barricas de roble francés con sus lías finas, lo que aporta cremosidad y cuerpo.

Notas de Cata

Color amarillo pajizo, brillante y limpio.
Aromas Primarios : Destacan intensamente frutas tropicales como la piña y notas de melocotón.
Aromas Secundarios : Los 4 meses en barrica de roble francés aportan aromas de frutos secos.
Aromas Terciarios : Se intuye un leve toque mineral y cremoso por su paso por barrica y la
interacción con las lías.
En boca, tiene una entrada suave y redonda, con una sensación cremosoa y sedosa, gracias al
trabajo sobre lías. La frescura de la fruta y la acidez bien integrada otorgan vivacidad.
Es de cuerpo medio, se musestra untuoso en el paladar debido al contacto prolongado con las
lías, lo que aporta una textura cremosa y ligeramente grasa sin perder la frescura. La acidez está
bien equilibrada.
Sabores Frutales: En boca se confirman los sabores de piña y melocotón
Sabores de la Crianza: La crianza en role francés y el contacto con lías le añaden una ligera
sensación de mantequilla, acompañada por sutiles toques de almendra y un suave fondo tostado,
que aporta elegancia .
Final: El final es medio-largo, con una persistencia que deja en boca una sensación de frescura y
textura cremosa.

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