Denominación de Origen

D. O. Champagne

Formatos	Nº Uds. por caja
3/4 l.	1

Código

3650

Tipo

Champagne Brut

Variedad

60 % Pinot Noir, 25 % Chardonnay y 15 % Meunier

Elaboración

La delicada combinación de la expresión de una sola cosecha y una mayoría de vinos de reserva, algunos de los cuales han sido envejecidos en barricas magnum durante 7 a 15 años.
Special Cuvée se compone de más del 85 % de uvas Grand Cru y Premier Cru de las tres principales variedades de Champagne. Su periodo de crianza en bodega es más del doble del exigido por la denominación de origen. Su dosificación es moderada, entre 6 y 7 gramos por litro.
Una hermosa complejidad aromática
Esta cuvée especial es el resultado de una mezcla precisa de varias añadas, pero sobre todo de vinos de reserva, que le aportan toda su estructura y la convierten en un referente del estilo Bollinger.

Grado alcohólico

12% vol.

Notas de Cata

Un tono dorado, un rasgo distintivo de las variedades de uva tinta. Burbujas muy finas.
Una complejidad aromática muy bella con aromas de fruta madura y especias: notas de manzana asada, compota y melocotón.
En boca, se aprecia una sutil combinación de estructura, persistencia y vivacidad. Las burbujas son tan finas como el terciopelo. Al degustarlo, se revelan aromas de pera, brioche y especias, junto con notas de nuez fresca.

Maridaje

Carpaccio de vieiras y trufa

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