Tipo

Tintos de Autor / Selección Especial

Denominación de Origen

D. O. Ribera de Duero

Formatos	Nº Uds. por caja
3/4 l.	1

Código

3663

Variedad

Tempranillo 100%

Elaboración

Mesa de selección, despalillado, estrujado parcial y encubado en un depósito de acero inoxidable de 3.000 litros. La fermentación alcohólica transcurre a baja temperatura controlada mediante camisas. Una vez finalizada. La fermentación maloláctica tiene lugar en depósito de acero inoxidable. A continuación, se realiza la crianza en barricas de roble francés y americano durante 14 meses. Tras 18 meses en botella en tierra, el vino se sumergió en la ría de Arousa colgado de una batea a 15 metros de profundidad durante 8 meses.

Grado alcohólico

14% vol.

Notas de Cata

De aspecto limpio y brillante, destaca su color burdeos, con matices cardenaicios.
Empieza con aromas frescos, de fruta roja acompañada por especias como el clavo y pimienta. una fuerte presencia de regaliz negro y compota de fruta negra. Al final aparecen los tostados, torrefactos y café.
El vino alcanza la óptima armonía entre frescura, viveza y volumen. Llena con energía la parte alta del paladar y con aromas compotados bajo la lengua

Maridaje

Carnes rojas, caza, cordero lechal asado, guisos y especial para postres

Otros productos Bodega Servilio Arranz