Tipo

Tintos Crianza

Denominación de Origen

Ribera del Duero

Formatos	Nº Uds. por caja
3/8 l.	12
3/4 l.	1
1,5 l.	1

Código

2951: 3/4
2961: 1,5 l.
2956: 3/8

Producción

680.000 botellas de 75 cl.

Términos

Ctra. N.122 Aranda-Valladolid, Km.325 en Quintanilla de Onésimo (Valladolid)

Variedad

Tempranillo 94% y Cabernet Sauvignon 6%

Elaboración

A principios de octubre, llegados al punto óptimo de maduración, los racimos fueron vendimiados en cajas de 15 kg, después pasaron por una mesa de selección y fueron despalillados hasta su encube en depósitos de acero inoxidable, donde después de unos días macerando en frío, fermentaron a una temperatura máxima de 26ºC.
Una crianza de 16 meses en barricas, 70% roble francés y 30% roble americano, hace que sea un vino elegante, fino y sutil.

Grado alcohólico

14,1% vol.

Notas de Cata

Visual: limpio y brillante, de color rojo picota y matices violáceos.
Olfativa: potente nariz, de alta diversidad aromática, con predominio de frutas rojas maduras, existiendo toques especiados y notas balsámicas, con un final torrefactado.
Gustativa: gran volumen en el paso de boca. Aportando sensaciones suaves y melosas que perduran en el tiempo gracias a su gran amplitud y longitud. El vino en boca es un fiel recuerdo de una nariz tan compleja. Estas connotaciones dan elegancia y personalidad al vino.

Maridaje

Acompañante ideal para carnes rojas, carnes blancas, caza mayor y de pluma, asadas o en salsa. Pescados azules y quesos suaves.

Premios

91 James Suckling (2020)
90 Guía Peñín (2021)

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