Tipo

Tintos de Autor / Selección Especial

Denominación de Origen

Ribera del Duero

Formatos	Nº Uds. por caja
3/4 l.	1
1,5 l.	1

Código

2953: 3/4
2963: Magnum 1,5 l.

Términos

Ctra. N.122 Aranda-Valladolid, Km.325 en Quintanilla de Onésimo (Valladolid)

Variedad

Tinto Fino 95% y Albillo 5%

Elaboración

Vendimia manual, cuidadosa selección de racimos y encubado sin despalillar ni utilización de bomba. Fermentación alcohólica en cubas de madera y fermentación maloláctica en barricas de roble nuevo francés. Envejecimiento de 24 meses en barrica. Fermentado 100% con raspón.

Grado alcohólico

14,5% vol.

Notas de Cata

Olfativa: explosiva, rica en matices, con una paleta aromática muy completa donde destacan frutas negras con pequeños recuerdos a maderas nobles. Un vino muy serio, con aromas muy finos y complejos que van evolucionando.
Gustativa: boca fresca, con un gran equilibrio gustativo y olfativo. Se trata de un vino robusto y con nervio pero a lo largo que atraviesa el paladar se convierte en untuoso, sedoso y agradable.
Persistente.

Maridaje

Para complementar la elegancia de este vino recomendamos su acompañamiento con lechazo asado o en pincho, braseado sobre encina y sarmiento. Para un maridaje de contrastes pruebe a dejar un poco para el final y disfrutarlo con un postre de chocolate negro.

Premios

93 Guía Peñín (2020)
93 Andreas Larsson (2020)
93 Tim Atkin (2020)

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