Tintos Reserva
Ribera del Duero
Formatos | Nº Uds. por caja |
3/4 l. | 1 |
2955
1.900 botellas
Ctra. N.122 Aranda-Valladolid, Km.325 en Quintanilla de Onésimo (Valladolid)
Tempranillo 80%, Cabernet Sauvignon 15% y Albillo 5%
Tras realizar la vendimia manual, cada variedad por separado, en cajas de no más de 10 kg, y pasar por la mesa de selección, se encuba conjuntamente el tempranillo y el albillo en barricas francesas y por separado el cabernet-sauvignon. Tras 4 días de maceración en frío a 14ºC, comenzó la fermentación alcohólica, llegando a alcanzar los 29ºC. 20 días antes de introducir el vino en barricas donde se realizó la fermentación maloláctica y posterior envejecimiento bajo las lías finas. Durante 21 meses sin realizar ningún movimiento se produjo la crianza en las barricas de granos muy finos.
14,5% vol.
Visual: rojo cereza con ribetes violáceos.
Olfativa: gran complejidad aromática. Predominando en primer lugar los aromas primarios de fruta roja, como la zarzamora, toques herbáceos y florales, que van dando paso a los aromas terciarios, donde destacan los balsámicos y especiados.
Gustativa: vino cremoso y sedoso. Con una entrada fresca en boca que rápidamente se vuelve carnoso y untuoso en su paso en boca.
En retronasal volvemos a tener una enorme complejidad aromática, recordando todo aquello que nos mostraba en la fase olfativa.
Recomendamos su acompañamiento con carnes rojas asadas o en salsa, caza de pelo y pluma. Conviene dejar que el vino se oxigene.
Gregorio Díez – Distribuidor de bebidas para hostelería en Valladolid.
Al entrar a esta página, aceptas todo lo siguiente: Aviso Legal - Política de Privacidad
Debes ser mayor de edad para acceder a esta página.
Usamos cookies propias o de terceros necesarias para que nuestro sitio web funcione adecuadamente, pero también usamos cookies que nos ayudan a personalizar la web y que nos permiten, además, mostrarte publicidad personalizada a tu navegación tanto dentro como fuera de nuestra página. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies. Obtén más información en nuestra Política de Cookies.