Productos



Grupo Terraselecta

Gregorio Díez - Dominio de Atauta

Bouquet
Dominio de Atauta


Tipo

Tintos Crianza

Denominación de Origen

D. O. Ribera de Duero

Formatos
   Nº Uds. por caja
3/4 l.   1
1,5 l.   1
Código

3042: 3/4 l.
3046: 1,5 l.

Producción

110.000 botellas

Términos

Carretera Morcuera, s/n, Atauta (Soria)

Variedad

Tinto Fino 100%

Elaboración

La filosofía de cuidada intervención en la bodega se aplica desde la fermentación hasta el acabado de los vinos, buscando siempre fermentaciones naturales sin estabilizaciones por frío y filtraciones muy suaves y respetuosas con la excelente materia prima.
Una vez finalizada la fermentación maloláctica en tinas, los vinos pasan a la sala de barricas donde se crían en un 100% roble francés procedente de distintas tonelerías.

Grado alcohólico

15% vol.

Notas de Cata

Color cereza picota casi negro en profundidad. Intenso, complejo y potente. Se pueden encontrar los aromas típicos de la garriga, romero y lavanda junto con frutos del bosque negros maduros y notas especiadas. Paso de boca redondo y suave al mismo tiempo, acompañado de taninos finos granulosos bien integrados y maduros. El paso de boca es amplio y largo. Buena acidez y equilibrio con un final muy mineral.

Maridaje

Carnes blancas, asados de cordero o cabrito en particular, mollejas y setas, arroces particularmente aquellos que contengan carne como paellas de conejo, morcilla de arroz y cualquier plato condimentado con trufa negra. El vino habla por sí sólo, mostrando gran potencial e intensidad, con un final de boca largo y fresco.