Denominación de Origen

D. O. Champagne

Formatos	Nº Uds. por caja
3/4 l.	1
1,5 l.	1

Código

3556: 3/4
3543: Magnum 1,5 l.

Tipo

Espumoso con DO Champagne

Producción

Vinificación:

Términos

Ctra. N.122 Aranda-Valladolid, Km.325 en Quintanilla de Onésimo (Valladolid)

Variedad

65% Pinot noir, 30% Chardonnay, 5% Meunier

Elaboración

La vinificación es con métodos tradicionales para evitar la oxidación prematura. Maloláctica parcial. Los vinos de reserva realizan una crianza en barrica para desarrollar aromas más complejos. Dosage moderado (8 gramos/litro).
El envejecimiento es una crianza sobre lías en la bodega subterránea a una temperatura constante de 12ºC durante 3 años.

Grado alcohólico

12% vol.

Notas de Cata

Vista: dorado intenso con destellos ambarinos. Burbuja delicada y persistente.
Nariz: aromas florales, tilo y pan ligeramente tostado. Cítricos y miel.
Boca: afrutada (con recuerdos de grosella roja, frambuesas, uva madura) pleno, generoso y largo. Notas ligeras de galletas y pan recién horneado en su largo final.

Maridaje

Una buena idea para acompañar este Philipponnat Royale Réserve Brut son aperitivos y canapés y entrantes.
Perfecto con carnes blancas, calientes y frías, aves, embutidos, aperitivos fríos, pescados, mariscos.

Premios

Un vino espumoso valorado con 4 puntos sobre 5 según los usuarios de Drinks&Co y ha sido calificado con puntuación de robert parker: 91 y puntuación de wine spectator: 91.

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