Tipo

Blanco Joven

Denominación de Origen

D. O. Ribera de Duero

Formatos	Nº Uds. por caja
3/4 l.	1

Código

3414

Términos

Gumiel de Mercado, Gumiel de Izán, Quintana del Pidio.

Variedad

100% Albillo.

Elaboración

Recogida de uva manual en el viñedo de producción limitada de 10 hectáreas. En la noche, se enfría la uva a 4 ºC antes de estrujar y encubar para su maceración previa al prensado.La fermentación, a una temperatura controlada máxima de 19ºC, dota a este vino de su potente carga aromática.

Notas de Cata

De color pajizo muy claro, debido a la resistencia a procesos oxidativos. Aroma frutal con fondo de piña y pomelo, originales y propios de la variedad Albillo. Equilibrado en boca, compensa la corpulencia con unaligera acidez.

Maridaje

Compañía ideal de pescados, verduras a la plancha y ensaladas mediterráneas.

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