Tipo

Tintos Reserva

Denominación de Origen

D. O. Ribera de Duero

Formatos	Nº Uds. por caja
3/4 l.	6

Código

3048

Producción

Producción media anual:: 100.000 botellas

Términos

Bodega Atalayas de Golban se encuentra ubicada junto a la bodega de Dominio de Atauta, en San Esteban de Gormaz, provincia de Soria.

Variedad

100% Tinta Fina

Elaboración

Crianza de 18 meses en barrica y 18 meses en botella
Celestina vendimia seleccionada es nuestra visión de como debería de ser un Reserva de ribera del Duero siguiendo nuestra filosofía de hacer un “coupage” entre uvas de sorianas que aportan frescura y notas balsámicas, y uvas de la ribera del Duero burgalesa que aportan estructura, untuosidad y aromas de fruta más madura.
Este vino es un homenaje a los grandes vinos de Reserva que cimentaron el prestigio de la D.O Ribera del Duero.

Grado alcohólico

15% vol.

Notas de Cata

Ligeramente tímido tras la larga crianza en botella, necesita un momento para empezar a mostrar la intensidad y profundidad de su aroma. Complejo, notas de fruta negra madura, con especias dulces y hiervas aromáticas de monte bajo. En la boca es serio, poderoso, con un gran volumen y una frescura que le aporta equilibrio y que le permitirá envejecer lentamente durante muchos años.

Maridaje

Carnes blancas, asados de cordero o cabrito en particular, mollejas y setas, arroces particularmente aquellos que contengan carne como paellas de conejo, morcilla de arroz y cualquier plato condimentado con trufa negra.

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