Denominación de Origen

D. O. Champagne

Formatos	Nº Uds. por caja
3/4 l.	1

Código

3569 -Bajo pedido-

Tipo

Vino espumoso extra brut

Términos

Champagne (Francia)

Variedad

Pinot Noir 50%, Pinot Meunier 20% y Chardonnay 30%.

Elaboración

Vinos de reserva envejecidos un mínimo de 3 años en tanques de acero inoxidable en contacto con las lías, un segundo envejecimiento en las mismas botellas de EBEO que salen a la calle y que maduran en las cavas durante un periodo de 3 años más antes del degüelle.
Creado exclusivamente por vinos de reserva de las añadas 1988, 1996, 2006, 2008, 2009 y 2010, escogidos por su frescura, generosidad y estructura.

Grado alcohólico

12% vol.

Notas de Cata

Vista: intenso, reflejos dorados, finas burbujas y un delicado rosario.
Nariz: frutos de hueso maduros, delicadas notas de levadura, limón escarchado, aromas tostados.
Boca: ataque poderoso y elegante. Tras el ataque inicial, gran frescura, mineralidad y pureza. Un final notable de notas salinas.

Maridaje

Carne ahumada, risotto de langosta, foie gras y queso curados