Denominación de Origen

D. O. Cava

Formatos	Nº Uds. por caja
3/4 l.	6

Código

3702

Tipo

Vino espumoso

Términos

Placa Joan Sala 2, Sant Sadurní d´Anoia (Barcelona)

Variedad

Chardonnay, Macabeo, Parellada y Pinot Noir.

Elaboración

El Chardonnay es una variedad temprana y la vendimia empieza a mediados de agosto. Los vinos que se obtienen de esta variedad son muy elegantes, aportantanto aromas florales (acacia), dulces (miel), como de frutas maduras (piña, melocotón). Son vinos con alta intensidad aromática y contenido en grado alcohólico y acidez también alto. Otro porcentaje importante de este producto está constituido por dos de las variedades tradicionales de la zona del Penedès: Macabeo y Parellada. Un mínimo de 10 meses de crianza en botella.

Grado alcohólico

12% vol.

Notas de Cata

Color amarillo pajizo con ribetes verdosos. Limpio y brillante. Burbuja fina y excitante que forma un rosario permanente y una ligera corona. Agradables aromas a flor
de acacia y miel en un fondo elegante de frutas maduras (piña, melocotón, manzana Reineta).
Entrada en boca suave y melosa. Vuelven los sabores a frutas en el paso de boca,
cítricos verdes, que le dan una agradable acidez. Presenta un final largo y armónico.

Maridaje

Cava ideal para maridar con aperitivos de mar y pescados en salsa verde. Las aves se
portan muy bien, quesos blandos, pastas con salsas de crema o mantequilla. Una opción un poco más original son los platos de la cocina asiática como sashimis de pescado, empanadillas o curris con leche de coco. Sorprende con: Pescado frito y patatas chips!

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