Tipo

Rosados Jóvenes

Denominación de Origen

D. O. Cigales

Formatos	Nº Uds. por caja
3/4 l.	6

Código

2526

Términos

C/Bodegas Protos, 24-28. E-47300 Peñafiel (Valladolid, España)
Ctr. CL-610, Medina-La Seca, km 32,5 47491 La Seca (Valladolid, España)

Variedad

Tempranillo 95%, Syrah, Merlot y viñas viejas mezcladas.

Elaboración

Viñedos
De la Denominación de Origen Cigales con edades entre 10 y 40 años. La mayoría son viñedos de entre 10 y 20 años de viticultores próximos a la zona.
Características
Vendimia mayoritariamente mecánica durante la noche. Recepción rápida de la uva en atmósfera inerte para evitar oxidaciones prematuras, maceración de la uva en frío 4 horas antes de su prensado, que se realiza siempre bajo atmósfera inerte. Desfangado estático a 8 ºC y fermentación en acero inoxidable, a unos 14 ºC. Posterior crianza con agitación regular de lías durante 2 meses.

Grado alcohólico

13,5% vol.

Notas de Cata

COLOR
Aspecto limpio y brillante. Color rosa grosella con matices violáceos en capa fina.
NARIZ
Alta intensidad aromática. Vino fragante, dominado por los aromas de fruta roja fresca (fresas, frambuesas), no exenta de complejidad.
BOCA
Tiene un gran equilibrio, una entrada muy fresca con un final frutal y persistente que nos deja recuerdos de frutos rojos. Es un vino goloso con mucha intensidad de sabor, muy directo y fácil de disfrutar.

Maridaje

Pescados azules, arroces orientales (Biryani, Yangzhou, Hokkien), curris, carnes blancas, quesos suaves.

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