Productos
Bodegas Arzuaga Navarro
Philipponnat Clos Des Goisses
Denominación de Origen
D. O. AOC Champgane
Formatos | Nº Uds. por caja |
| 3/4 l. | 1 |
Código
3548
Tipo
Espumoso con DO Champagne
Términos
Ctra. N.122 Aranda-Valladolid, Km.325 en Quintanilla de Onésimo (Valladolid)
Variedad
Pinot Noir 71% Chardonnay 29%.
Elaboración
Clos des Goisses es el más potente de Champaña. Proviene de una ladera de pura tiza, en Mareuil-sur-Ay, cuya pendiente de 45° en la antigua Champaña, "Gois o Goisse" significa una ladera muy empinada. Este vino, siempre añejo y de muy baja dosificación, vinificado principalmente en madera, sin fermentación maloláctica, se caracteriza por una plenitud y longitud excepcionales.
Sin fermentación maloláctica, por lo que la acidez natural compensa la gran potencia del terroir.
Crianza prolongada durante al menos ocho años.
Grado alcohólico
13% vol.
Notas de Cata
Precioso vestido dorado con cordón bastante persistente.
Primera nariz muy expresiva y fresca que se expresa con notas de frutas amarillas, ciruela mirabel y ciruela Reina Claude. Al airearse revela notas florales: flor de vid y flor de acacia. El final es ligeramente tostado.
Afrutado e intenso, de textura envolvente, notas de fruta fresca, miel y tila. El final presenta una tensión mineral y un agradable final salino.
Maridaje
Especialmente destinado a la gastronomía. Mineral e intenso, forma alianzas inolvidables con platos de gran sabor: caza, trufa, caviar o queso.
Un gran vino antes de ser un gran champán, Clos des Goisses forma alianzas inolvidables con platos de gran sabor: caza, trufas, caviar o incluso los mejores quesos tiernos. En su juventud encontrará bonitos maridajes con los mejores quesos tiernos. En su juventud encontrará estupendos maridajes con mariscos y carnes blancas. Para airearlo conviene decantarlo antes de servirlo.
