Tipo

Tintos de Autor / Selección Especial

Denominación de Origen

D. O. Jerez/Xérès/Sherry

Formatos	Nº Uds. por caja
3/4 l.	1

Código

2637

Variedad

Palomino fino

Elaboración

Fermentación: Natural en botas de roble americano (600 litros de capacidad) sin añadido de levaduras y reposado durante 6 meses sobre lías.
Crianza: Oxidativa en botas centenarias de roble americano, con un envejecimiento medio de 20 años en la solera de Oloroso que data de 1.900.

Grado alcohólico

18% vol.

Notas de Cata

Color: Caoba con reflejos yodados.
Aroma: Intenso y poderoso, con recuerdos a nuez.
Sabor: Con cuerpo, intenso y largo, y notas glicéricas

Maridaje

Vino muy versátil, desde platos salados a dulces y chocolates. Excelente armonía con carnes rojas, caza y queso viejo.

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