Tipo

Rosados Jóvenes

Denominación de Origen

D. O. Cigales

Formatos	Nº Uds. por caja
3/4 l.	1

Código

2590

Términos

Ctra. Valoria Km 3,6
47200 Valoria La Buena (Valladolid)

Elaboración

CONCEJO Rosado fermentado en barrica se elabora emulando la forma tradicional de elaboración del CLARETE. Las uvas, Tempranillo y Garnacha, maceran de 12 a 16 horas en depósito, después pasamos el mosto con sus lías finas a barricas de roble AMERICANO Y FRANCÉS nuevas con un tostado muy ligero. En estas barricas se lleva a cabo la fermentación. Tras fermentar, el vino seguirá en crianza sobre sus lías, con un battonage cada dos días, durante 3-4 meses

Notas de Cata

Color rosa cereza con matices vivos de rosa fresa. Limpio, brillante y bien presentado.
De intensidad aromática alta, donde destacan unas fuertes notas de fruta roja fresca (fresa, frambuesa, cereza), y alguna nota tropical (macedonia de frutas), aportándole elegancia. Aparecen discretos aromas florales (violetas y rosas), y para ampliarle complejidad aparece su fermentación en roble con tonos de vainilla, coco, caramelo (regaliz rojo), crema tostada, para acabar con un final mineral.
Boca golosa, muy glicérica y rica en matices. Buena estructura y redondez con una acidez y un alcohol muy equilibrado y un final con un agradable toque amargo que le da al vino mucha largura. Retronasal muy intenso, donde la fruta roja combina perfectamente con las notas de madera, aportándole complejidad y elegancia.

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