Tipo

Blancos

Denominación de Origen

D. O. Ribera de Duero

Formatos	Nº Uds. por caja
3/4 l.	6

Código

2418

Variedad

Tinto Fino

Elaboración

Vendimia manual en cajas de 14 kg, la uva pasa por una mesa de selección antes de ser prensada. De la prensa se obtendrán rendimientos muy limitados, buscando la máxima calidad y la mínima oxidación. Una parte del mosto fermentará en depósitos de acero inoxidable y la otra lo hará en barricas de roble francés. Al terminar la fermentación alcohólica a una temperatura muy baja, el vino hará una crianza sobre sus lías en barricas de roble francés de 225 litros durante al menos 9 meses. Posteriormente es clarificado, levemente filtrado y embotellado. Finalmente, hará una crianza en botella de al menos 12 meses antes de su comercialización.

Grado alcohólico

13% vol.

Notas de Cata

Es un vino cremoso a simple vista, con un elegante color dorado, reflejo de su crianza en barrica, con densidad y gran volumen. En nariz posee un bouquet complejo que se conforma de aromas primarios de fruta de hueso y flores blancas, así como aromas fermentativos y de crianza, con notas a frutos secos como la almendra tostada y los aromas a panadería, brioche y miel. En boca destaca su cremosidad, es un vino gastronómico, con gran volumen y untuosidad. Destaca su característica acidez que permitirá su guarda en el tiempo.

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