Carretera de Burgos a Portugal, 115 - 47270 Cigales - Valladolid, España
Variedad
100% Tinta de Toro
Elaboración
Maceración tradicional en depositos de acero inoxidable, con uva 100%
despalillada, con 3 ó 4 remontados diarios, a temperatura de fermantación
controlada a 28-30 °C durante 15-20 días. Posterior descubado dejando reposar
antes del llenado de barricas. / Wine undergoes traditional maceration in
stainless steel vats with 100% de-stemmed grape. Must is pumped over 3 or 4
times a day at a fermentation controlled temperature of 28-30 °C during 15-20
days. After a run-off, wine is left to settling before barrels are filled.
Grado alcohólico
13,5% - 14% Vol.
Notas de Cata
Ficha de cata:
Color Rojo cereza con buena intensidad.
Aroma Destaca la
crianza en roble, con gran bouquet, humo, cenizas.
Boca Muy equilibrado,
redondo y persistente en vía retronasal, con una gran complejidad y
elegancia.
Temperatura de servicio 18 °C.
Gregorio Díez
Gregorio Díez – Distribuidor de bebidas para hostelería en Valladolid
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