Formatos	Nº Uds. por caja
1/4 l.	24
3/4 l.	6

Términos

D.O. Rueda varios términos (Finca la Capitana).

Variedad

Verdejo

Elaboración

Vendimia nocturna. Despalillado. Maceración prefermentativa en frío para extracción de aromas. Prensado suave con prensa neumática de pulmón para la obtención del mosto que se conserva a bajas temperaturashasta su fermentación. Fermentación parcia del mosto, paralizándola con frío cuando ha alcanzado 5.5º grados de alcohol, respetando así la acidez y dulzura naturales de la uva y manteniendo el CO2 originario de la fermentación.
Clarificación y embotellado en botella de cava con cierre de chapa.

Notas de Cata

Vista: Color amarillo pajizo, limpio y brillante.Nariz: Aromas típicos de mosto de la uva verdejo: manzana verde, notas cítricas, flores blancas, pétalos de rosa, notas minerales y melosas y frutos tropicales exóticos (maracuyá, piña, lichi,…)
Boca: Potente en boca, con un recorrido muy agradable (sabores dulces con una punta de acidez que le aporta frescura y nervio), con una chispa de carbónico que lo hace refrescante y perfecto para cualquier ocasión. Final largo y muy persistente.

Maridaje

Ideal como vino de aperitivo o vino de “entre-horas”, magnífico con postres con frutas y chocolate. Consumir muy frío.

Grado alcohólico

5,5%

Código

3165: 1/4 l.
3169: 3/4 l.