Tipo

Blancos

Denominación de Origen

Rueda

Formatos	Nº Uds. por caja
3/4 l.	6

Código

3199

Producción

Cubiteras.Visitas a bodega.
Tapones.

Términos

D.O. Rueda varios términos (Finca la Capitana).

Variedad

100% Verdejo

Elaboración

Selección de uva en el viñedo. Vendimia manual.Exclusivamente mosto Flor de primera prensada en prensa neumática de membrana.
Maceración en frío del mosto con las pieles durante 8 - 12 horas. Fermentación en Acero inoxidable a temperatura controlada de 17 ºC. Desfangado estático, Clarificación y tratamiento de frío. Embotellado.

Grado alcohólico

13%

Notas de Cata

Vista: Color amarillo paja con matices verdosos y acerados.Nariz: Limpio en nariz, con aromas primarios característicos (manzana verde, melocotón, pomelo, ralladura de limón, níspero, lichi, etc.) junto a delicados tonos de musgo y heno y un toque anisado final.
Boca: Estructurado en boca, con una estupenda acidez que le otorga una gran frescura. Gran cuerpo y extracto. Final largo con un Cantosán VERDEJO Vinos Yllera BODEGAS YLLERA complejo abanico de sabores y un retrogusto ligeramente amargo muy agradable típico de la variedad verdejo.

Maridaje

Ideal como aperitivo y para acompañar a todo tipo de mariscos y pescados. Perfecto con arroces (paellas…), frituras y comida japonesa.

Premios

Viña Cantosán verdejo 2007 es el vinovencedor en el I Premio Sarmiento.
Viña Cantosán verdejo 2008 es el vino
vencedor en el XVIII edición de “La Nariz
de Oro 2009”.